河南嘉龍機械設備有限公司
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牛筋面機產品簡介:
牛筋面機制作出來的牛筋面一次性成熟,并且剛生產出來的牛筋面是干的吃之前需要用水炮制,生產出來的牛筋面表面都帶泡泡并且百分之百是熟的,俗稱泡泡面、牛皮面等,冷食熱食均可。牛筋面機具有一機多用的優點,廣泛用于學校、機關食堂,更適用于小吃攤位使用。本機能使多種面粉自熟,可生產牛筋面、朝鮮面、熱干面、四川麻辣面等多種花樣,均可涼拌、烹調。不論面粉多少,均可制作。投資少,收益快。是致富的好門路。我廠產品遠銷全國各地,深受用戶好評,來函來電均可辦理訂貨手續,并代辦托運。
牛筋面機操作技術:
1、每斤面粉兌水,和面成塊,停20-30分鐘后,將面塊揉勻,然后切成像核桃大小的面塊、開機后間接性地把面塊送入機器料斗,送面塊時可用白色毛刷。(注意:嚴禁手指、木棒或鐵棒等送面,以免發生危險)
2、把機器開始出的不熟的面條和生面塊間隔性的送進機器料斗內。
3、面塊用完,機器不下面,停機取下模頭再使機器空轉,將余面團擠出,取出模頭里的刀片,放入水中泡一段時間,把模頭和刀片清洗干凈,使下次再用。
4、在制作期間,如發現面條起泡太很可增加面團的含水量,反之則減少面團的含水量。
牛筋面機使用說明:
1、牛筋面機由底座、機架、機頭、護罩和點擊等組成。
2、把電機安裝到電機板上,調整螺栓,使三角帶松緊合適,然后擰緊螺栓,螺栓配合調節,對整機進行檢查,用手轉動皮帶輪,應無明顯卡滯現象,調整護罩。
3、開機前應對整機進行檢查,重點檢查進料斗內不應有異物,并對軸承加入適量的潤滑油,新機在使用10-15天后,由注油孔3注入高溫的潤滑油,以后每周加油一次,頂端軸承兩個月加油一次。
4、接通電源,調整旋轉方向,新機空轉10分鐘無明顯噪音即可。按順序裝上磨具即可操作。
5、機器在工作工程中,如遇到停電或停止轉動時,應立即切斷電源,卸掉機筒,并清理機筒內的余面,同時把磨具內的余面清理干凈。
6、經常檢查皮帶的松緊程度,并調整之。
7、若長時間不用,需對機器進行防銹處理:把機筒卸掉,清理螺旋軸,并對機筒、螺旋軸、頭圈、模具等涂上少量的食用油。
成品牛筋面的泡制技術:
把加工好的牛筋面放涼后,泡入涼開水中,停3-5分鐘撈出,把水空一空,然后用少量熟食用油攪拌均勻,養30分鐘即可食用。(在養過程中,每隔5-10分鐘抖動一下,使面條松散,不結塊)
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